Mini tacos aux crevettes
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Ingredients
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18 petites crevettes cuites, décortiquées, surgelées
250 mL (1 tasse) de salade de chou en sac
25 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise
25 mL (2 c. à soupe) de coriandre hachée
2 à 4 mL (1⁄2 à 3⁄4 c. à thé) ou au goût, de sauce aux piments forts, préférablement de la sauce aux piments chipotle
1 pincée de sel
1⁄2 petit avocat mûr, mais encore ferme
1⁄2 lime
18 minicroustilles de maïs rondes ou en forme de cuiller
Preparation
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1 Dégeler les crevettes et les assécher. Dans un bol moyen, remuer la salade de chou, la mayonnaise, la coriandre, la sauce aux piments forts et le sel.
Juste avant le service, prélever dans l’avocat une pointe de 4 cm (1 1⁄2 po) de largeur et la peler. La trancher dans la longueur, puis dans la largeur. Mettre ces tranches dans un bol et les remuer avec un trait de jus de lime. Mettre une cuillerée de salade de chou dans les croustilles de maïs. Dresser une pointe d’avocat et une crevette dans chaque croustille.
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